資源篇

霍邱資源富集。既是國家商品糧和優質油菜生產基地縣，又是畜牧水產生產重點縣，許多產品和資源具有“國強省冠”之譽。糧食總產突破百萬噸，縣內盛產的灃蝦銀魚古為貢品，今為俏品。

礦產資源：擁有豐富的礦產資源，鐵礦、石灰石等20多個礦種儲量巨大，其中鐵礦探明儲量25億噸，遠景儲量35億噸，位居全國第五、華東第一。

水資源：縣內有灃河、找母河、牛角河、窖灣河、高塘河、汲河、頭道河、二道河、油坊河、洪城河、石龍河、淮河、淠河、史河，擁有城東湖、城西湖、姜家湖三大湖泊，是優良的淡水供應基地、水產養殖寶地和旅游開發勝地。

銀  魚：東湖銀魚是淡水魚，見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十厘米，很少長于15公分?？诖?，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產于長江口，俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等，以太湖銀魚為代表，早在明代時，與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱“中國四大名魚”。

芡  實（qian shi)：別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。芡實以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質者為佳。芡實為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。

菱  角：又名水栗、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

皖西麻黃雞：是肉蛋兼用型安徽省優質地方良種雞，具有青脛、青喙、公雞全紅羽，母雞麻黃羽的外貌特征。麻黃雞是淮河流域勞動人民經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種，歷史悠久，適應本地的氣候條件、耐粗飼，早期生長較快，肉質細嫩鮮美，耐受高溫高濕，且合群性強。

皖西白鵝：原產于安徽省六安地區，是中國優良的中型鵝種。該品種是經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種，適應性強、覓食力強、耐寒耐熱、耐粗飼、合群性強。早期生長速度快，肉質細嫩鮮美，特別是羽絨產量高、且絨品質優。